たけだバーベキューさんコラボ記事！お庭バーベキューについて語っていただきました！

一般的に、日本での「バーベキュー」はイベント性が高く友人知人などのグループで「今日はバーベキューの日だ！」と準備万端で始めるイメージが強いかと思います。それに比べ、本場アメリカのそれは生活の一部となっているイメージです。「調理法の一つ」「食事の方法の１つ」といったように、日本のそれと比べるとライトなイメージに感じます。 そんな意味では、「お庭バーベキュー」は本場アメリカの考え方に近いかもしれないですね。

数年前から活動拠点を都内に移し、「屋上バーベキュー」や「ベランダバーベキュー」が多くなりました。「屋上」や「ベランダ」も用途としては「庭」に近いと思いますので、これも「お庭バーベキュー」ですね笑 「お庭バーベキュー」の利点は、ライフライン（水道、電気、ガス、ネット環境など）が近いことです。それにより利便性が大幅に向上するため、バーベキューの楽しみ方のバリエーションが格段に増えますね！

けっこうたくさんあります笑

①調理器具や調理法のバリエーションが増えることです。
ホットプレートやガスグリルなどの調理器具を使える事はもちろん、キッチンが近いので、冷製のメニューや鮮度が重要な食材、要冷蔵・冷凍ものが使いやすくなります。カルパッチョなどの前菜は人気がありますね。

クーラーボックスでは温度管理が難しかったり運びづらい物も、適温で保冷できます。 また、事前に長時間煮込むようなメニューでも、自宅の調理器具で調理を済ませてから食べるまでの時間も短縮できるので、温め直しなどの手間もかからないです。

ホームパーティーのような感覚で遠方から来る友人を招くのでしたら、その土地ならではの食材を使ったりすると喜ばれます。食材選びの幅が広がるのも嬉しいですね。

②雰囲気を出すためのアイテムも幅が広がります。
ランプなどの照明設備はもちろん、BGMや動画など、盛り上がるアイテムを取り入れやすくなりますね。焚き火のBGMなどもウケが良いです。
また、普段室内で使う家具などを屋外に持ち出してみると一味違った雰囲気を味わうことができます。

さらに、昨今ではスマホやタブレットなどで音楽を再生したり、思い出の写真や動画を撮影をしたりすることが多いかと思います。普段よりハードに使用することが多いため充電も減りがちです。そんな時に気軽に充電できる設備が近いことも利点ですね。

③小さなお子様と一緒でも安心！
小さなお子様がいらっしゃる場合、バーベキュー場ではなかなかお子様から目が離せないですよね。
危険な遊びをしていないか、迷子にならないか、他のお客様にご迷惑をおかけしないか…。お庭バーベキューはご自宅開催という特性上、バーベキュー場に比べて目が届きやすいです。そのため、小さなお子様への心配は軽減できるかと思います。

また、トイレ事情、着替えの調達、急な体調の変化、飽きてしまったり寝てしまったお子様への対応など、利点が多いこともお庭バーベキューの魅力ですね。

④移動時間が少ない分、アイテムの設置に時間をかけられる！
お庭は日常の延長の場でもあります。しかし、そこにタープやハンモック、テントなど、アウトドアグッズを設置するだけでも非日常のドレスアップが可能です。お庭に川や山がない分、気分の盛り上がるアイテムを設置してみてはいかがでしょうか？

⑤荷物運びが楽！
飲み物や食材を運ぶのは大変ですよね。
またバーベキューグッズもなかなかかさばるものです。ほとんどの場合がご自宅の駐車場からお庭までの短距離になりますので、荷物運びの手間を考えると圧倒的に楽になります。

それだけではなく、料理の作り方の検索、急な気候の変化への対応など便利な点が多く、「お庭バーベキュー」はバーベキュー初心者から上級者までその人に応じた楽しみ方ができます！

よくある代表的なもので言いますと…

①ご近所への配慮
大声を出さないなどのマナー、煙の出にくいレシピ（油分が少ないもの）、風向きを考慮したコンロの設置、鳥害や匂いなどが起こらないような後片付けなどが重要かと思います。バーベキューをやっている時はもちろん、やった後にも迷惑をかけない配慮は必要ですね。

その点では、キッチンが近い利点を活かし、ガスコンロでの調理や火を使わなくてもいい調理などを増やしたり、生ゴミの処理はキッチンを使用するなど、キッチンを併用することでも負担は軽減できるかと思います。

②ストレスにならないバーベキュー
知り合いのアメリカ人のご家族は、毎日のように「お庭バーベキュー」を楽しんでいます。Instagramでお庭バーベキューを頻繁に紹介しているんです。

しかし、そのご家族の「お庭バーベキュー」は、多くの方がイメージされている「意気込んで準備する」形ではなく、とてもライトなものです。七輪でパッと火起こしして、食べ終わるとササッと片付けて室内に戻る。

準備するのも楽しいのがバーベキューですが、それがストレスに感じてしまっては本末転倒です。特に、洗い物や火消しなどの後片付けはストレスに感じがちですので、シンプルに始めることをお勧めします。

①と重複しますが、近隣の方のストレスになることも避けたいですね。十分な近隣対策が必要です。

③怠ってはいけない後片付け
「お家に帰るまでが遠足」的な理論ですが、「片付け終わるところまでがお庭バーベキュー」です。

当たり前ですが、火の始末は最重要項目です。火の付いた炭は水で消化しても、乾燥させれば再利用可能です。炭ツボなどで保管したり、確実な消火を行いましょう。

また、器具の片付けや食材の残りなど、片付けをしっかり行うことは重要です。「お庭バーベキュー」であれば、倉庫や収納庫が近くにあると少し楽になりますね。

お庭バーベキューをするのに理想的なお庭って今まで考えた事がなかったので、難しいのですが、一番大事な事は「動線」でしょうか。

なんと言っても「お庭バーベキュー」の魅力は、バーベキュー初心者から上級者までだれでも手軽にできることです。 その手軽さをさらにスムーズにするのは「動線」です。

例えば、キッチンとお庭の距離が近いと、お料理や食材はもちろん飲み物や氷などを持ち運ぶことが容易になります。
リビングとお庭の段差が少なくなれば、庭に出るストレスが減り、お庭バーベキューのハードルは更に下がります。
他にも、収納庫とお庭の距離が短ければ、バーベキューアイテムの設置や撤収が楽になりますし、屋外の水道やシンクなどがその動線の近くにあれば、さらに掃除や食材の処理などが楽になります。

また、その「動線」は複雑化しない方がよいと思います。
お庭バーベキューを行う動線は、どんなお庭バーベキューを行うかによって大きく異なるかと思います。ご家族でのお庭バーベキューが多いか、大人数のお庭バーベキューが多いか、釣りや家庭菜園などの屋外での調理が多いか、キッチンを併用する調理が多いか、などなど、十人十色です。

言い換えると、今のお庭バーベキューのやり方はまだまだ変化の可能性を残していることにもなります。 出来る限りシンプルな動線が良いかと思います。

他にも、シンクの設置、バーベキューを行う場所の屋根設置の有無、収納方法、火の始末が容易、ご近所からの視線や近隣配慮の工夫など、考えるべきことは数えあげるとキリがないです。

ここまでは理想のお庭だったんですが、逆にこんなお庭だった嫌だなあというのもあります。
まず、椅子や道具が固定されているもの。バーベキューに対して敷居が高くなってしまいます。
先程アメリカ人の知人をご紹介しましたが、バーベキューは日常生活の一部であって、かしこまる必要はありません。ましてやご自宅でのバーベキューに手間暇をかけていたら、段々とバーベキューするのが億劫になってしまいます。
そうではなくて、手軽にバーベキューをするために、縁側のようなちょっとしたスペースに七輪を出してサクッと焼いてサクッと食べる。もちろん、バーベキュー以外にも利用用途がある空間が良いです。

ピザ窯に関しては賛否両論ありますが、ご自宅でピザを焼くことが夢だということでしたら設置されても良いと思います。個人的には出番が少ない印象ですので、そのあたりを覚悟した上でご検討してください…笑

今回はバーベキューのプロとしての目線でお話させていただきましたが、バーベキューのプロがいるように、「お庭バーベキュー」に適したお庭づくりのプロもいます。

加納さんのような、エクステリアのデザインとバーベキューがしやすい環境を両立できる人はぼくらバーベキュー業界にとってもありがたい人です。
これを機に、バーベキューに興味を持ってくれる人が一人でも増えてくれたら嬉しいです。